福井・棗の野菜使ったランチ　棗中と武生商工高の生徒が開発し販売

2024年12月26日 05時05分 (12月26日 14時59分更新)

高校生（左）から完成した料理を受け取る接客担当の中学生＝福井市のなつめカフェで

　福井市棗（なつめ）地区の野菜を使った料理を提供して地区の魅力を発信しようと、地元の棗中学校1年生と越前市の武生商工高校3年生の生徒が共同し20日、福井市浜別所町のなつめカフェで、1日限定の特別メニューを販売した。考案した料理2品の調理を高校生、接客を中学生が担当し、地区内外の人たちにランチを提供した。

　両校の生徒14人で「なつめ地区魅力発信プロジェクト」と題し、約1年かけてメニュー開発に取り組んできた。商品開発を学ぶ武生商工高生が昨年度、地区特産のナツメを使った商品を開発したことが共同の提案のきっかけになったという。...

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