丸く、大きく、肉質しっかり　「杉谷なすび」甲賀で収穫ピーク

2021年8月11日 05時00分 (8月11日 16時54分更新)

収穫された伝統野菜の杉谷なすび＝甲賀市甲南町杉谷で

　甲賀市甲南町杉谷の伝統野菜「杉谷なすび」の収穫が、最盛期を迎えている。江戸時代から地元で栽培されていたと伝わり、ソフトボールのように丸くて大きい見た目が特徴だ。京都の賀茂なすのような大型品種で、縦の筋が入り、巾着のように見える。直径が十センチ以上、重さ四百グラム近くまで育つと収穫を迎え、農家が一つずつ手作業で切り取る。...

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