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おいしいよ!

精肉 藤田総本店 さくっと40年 懐かしの味

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 名前の通りかかしのような形をした揚げ物を口の中に入れると、さくっとした食感とともに懐かしい味が広がる。輪島市民にとってのソウルフードの一つが、創業80年の老舗精肉店「藤田総本店」が40年前から販売する人気の創作総菜「元祖かかし」=写真=だ。

 素材は昔から変わらず、ウズラの卵と赤ウインナー、フランクの3種類。ウインナーの塩気と「企業秘密」の油で揚げられた衣によって、ソースいらずの味わいを生み出している。1本120円(税込み)の価格も人気の理由の一つだ。

 藤田真也店長(28)は「大人はお酒のおつまみに、子どもはおやつにぴったり。誰でも食べられるのが一番の売りです」と話す。(関俊彦)

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石川県輪島市河井町2の270の1

(電)0768(22)0310

▽前9〜後7

▽無休

 

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