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おいしいよ!

優しい味をもっと身近に 湯葉専門店 一日一幸  

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 湯葉をもっと身近に感じてもらおうと、1日2組限定の予約制の湯葉専門店として昨年9月に開店し、湯葉ごはん(税込み1500円)=写真=を提供する。

 西村商店の直営店。自社製造し、旅館やホテルに卸している湯葉を100グラム使う。湯葉の優しい味を楽しんでもらおうと、かつお節やさば節などから出汁(だし)を取った吉野葛を使ったあんがかかっている。あっさりした味わいだが、湯葉の風味が感じられ、ご飯が進む。

 デザートにはごま豆腐のぜんざいと、和食に合うようブレンドしたハーブティーがついてくる。西村元裕代表は「限られた食べ方しかない湯葉だが、一工夫すると主食にもなる。ぜひ味わいに来てもらえたら」と話す。(小川祥)

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金沢市新保本5の105

(電)076(269)7177

▽予約制、1日2組限定(1組4人まで)

▽前11・30〜後0・30、後1〜2

▽水曜、日曜、祝日定休

 

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