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おいしいよ!

らーめん かんか 横浜家系 金沢に愛されたい 

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 とんこつしょうゆを主力としたラーメン店。白を基調にした装いの店内にレゲエ音楽が流れ、気軽に訪れる女性客も少なくない。

 お薦めは「らーめん」(並盛り750円、税込み)=写真。スープは濃厚な味わいながらも飲みやすい。豚骨を原形がなくなるまで煮込んだだしで、金沢の大野醤油(しょうゆ)を使ったかえし(たれ)を割って作る。

 代表の古原健(こはらけん)さん(33)は静岡県出身で、「横浜家系」のラーメン店などで修業。旅先の金沢の食材にほれ込み、弟の匠さん(25)と移り住んで9月に開店した。「金沢の人に長く愛される店にしたい」と健さん。店名はジャマイカの言葉に由来し「困難に打ち勝つ」などの意味があるという。 (平野誠也)

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 金沢市西念2の2の1

 ▽前11・30〜後3、後5・30〜10

 ▽月曜定休

 

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