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おいしいよ!

天然カレー市場 ヤムヤム こだわりルーと秘伝の角煮  

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 南国風の店構えよろしく、店内はレゲエ音楽が流れ、ゆったりとした時が流れる。店主の宮本宏さん(57)が、香辛料をたっぷり使った小麦粉を使わないカレーを提供する。

 「豚の角煮カレー」(税別1090円)=写真=には秘伝のたれで煮込んだ豚の角煮がのる。スプーンで崩れる軟らかさで、甘い脂身が口の中で溶ける。ルーは「毎日食べられるカレー」を目指し、タマネギのうま味、20種類の香辛料で食欲をそそる。ハーブのディルも爽やかな香りを添える。

 店は25年前、大のカレー好きの宮本さんが、塩や脂分を抑えた独自カレーを提供しようと開いた。「子どもからお年寄りまで、気軽に味わってもらえれば」(吉田拓海)

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石川県白山市安養寺3の1

(電)076(272)0905

▽前11〜後3

▽火、水曜定休

 

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