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おいしいよ!

KOREAN STYLE 笑 辛すぎず日本人好みの味に

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 国産豚を使ったサムギョプサル(2人分、税抜き2200円)=写真=がおすすめ。厚切りの豚肉とサムジャン(韓国みそ)、ネギキムチ、揚げニンニクなどの薬味を、たっぷりサンチュに巻いて食べる。肉のうまみに香辛料が効いて食欲がさらに増す。本場の韓国料理のように辛すぎず、日本人好みの味付けに仕上げている。

 京都の焼き肉料理店などで腕をみがいたオーナー南部勝之さん(41)は「ナムルなどお好みで何でも巻いて手巻きずしのように楽しんで」とすすめる。チャンジャをクリームチーズとあえた「チャンジャチーズ」を追加注文して一緒に巻くのも格別。一口ほおばれば、店名の通り、笑みがこぼれる。(坂麻有)

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石川県小松市清水町70

(電)0761(23)2462

▽後5・30〜

 

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