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おいしいよ!

ワイン酒場「石引Veeda」 気軽に寄れる イクメンの店

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 薄桃色の自家製鶏ハム(税別400円)=写真(左)=はしっとりして軟らかく、うま味が広がる。マスタード、バジルのソースを付ければ、違った味わいが楽しめる。「低温調理を研究し、試作を繰り返した」と店主の田中秀輝さん(38)。

 自家製ベーコンのポテトサラダ(同380円)=同(右)=はチーズや黒コショウ、オリーブオイルを利かせた。料理は高くても500円台。1人でも数種類味わえ、気軽に立ち寄れる店を心掛ける。9月3日に開業し、既にリピーターも。

 大阪の大学を卒業後、仲間と居酒屋を開業。軌道に乗り、経営側に回った。子育てを機に妻の故郷・金沢へ。店名は愛する子どもたちの口癖「あっかんべーだ」から。(押川恵理子)

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金沢市石引2の7の2オガビル1階

(電)076(205)6173

▽後5〜後11・30LO

▽日祝休み

 

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