トップ > 北陸中日新聞から > おいしいよ! > 記事

ここから本文

おいしいよ!

愛情ラーメンHORAYA(ほらや) 1日限定20杯 会話も味わい

写真

 しょうゆベースのあっさりしたスープの奥には、豚の背脂のうま味と甘みが隠れる。開店50年の老舗食堂の看板メニュー「愛情ラーメン」(税込み900円)=写真=はその名の通り、老若男女から愛される一杯だ。

 特大のチャーシュー2枚は柔らかさにこだわり、豚肩ロース肉のブロックをしょうゆと地元でくみ上げられた海洋深層水で3時間かけてじっくり煮込む。

 一風変わった名前がインターネットを通じて広がり、金沢市をはじめ町外からもラーメン愛好家が訪れる。「注文の前には必ず『何が入ってるんですか』と聞かれるから、お客と交流するきっかけにもなる」と店主の西史朗さん(70)。1日限定20杯。

 (加藤豊大)

石川県能登町松波ロ7の1

(電)0768(72)0309

▽前11〜後2、後5〜9

▽第2、3水曜定休

写真
 

この記事を印刷する

PR情報

地域のニュース
愛知
岐阜
三重
静岡
長野
福井
滋賀
石川
富山
地方選挙

Search | 検索