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 白山市河内町きりの里で発酵食品を製造する「ノース白山」の糀(こうじ)ドレッシングが、今冬から東京都や京都府の食料品店などに並び、販路を広げている。白山麓で育てた糀のうま味を都市部の消費者にも味わってもらおうと、運営する大川慶、幹夫妻が二人で丹精して造ってい…(1月12日) 記事全文へ

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糀ドレッシングを手に取る大川慶さん(右)と妻の幹さん=白山市河内町きりの里で

 
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提供を始めた「ヤーコン」のきんぴら(手前)など=いずれも小松市瀬領町で

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渡線橋に置かれた炭火焼きこんろで能登かきを満喫する観光客=のと鉄道穴水駅で

 
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漁場に向かって豊漁や海上安全を祈願する漁師ら=輪島市輪島崎町で

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オーケストラ・アンサンブル金沢のニューイヤーコンサートで喝采を受けるソプラノの森麻季さん(中央)=金沢市の県立音楽堂で

 

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