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旬野菜たくさん食べて 北陸学院大で親子料理教室

野菜をふんだんに使った料理を作る子どもたち=金沢市三小牛町の北陸学院大で

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 親子料理教室「おやこで野菜カフェ」が五日、金沢市三小牛町の北陸学院大で開かれた。キノコや加賀れんこんといった旬の食材を使って、一食で野菜をたくさん取れる料理を作った。

 市内の親子など三十人が参加。市食育推進コーディネーターの成沢文子(あやこ)さんの手ほどきで、「きのこのカレーピラフ」「やみつき鶏とごぼうとれんこんの甘辛」「マッシュルームのサラダ」の三品を作った。

 ピラフには小さく刻んだ加賀れんこんを入れ、花形にカットしたニンジンを添えるなど野菜をふんだんに使った。長坂台小学校六年の豊田晄生(こうせい)君(12)は「キノコが苦手だけど、カレー味にしたら食べやすい。レンコンもほくほくしておいしい」と喜んでいた。

 野菜カフェは若い世代に普段から野菜をたくさん食べてもらおうと、市が開いた。本年度始まった事業で三回目。(小佐野慧太)

 

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