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子育て with KIDS

<時短!!レシピ> サバとニラのトマトスープ

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 サバ缶のすべてが使えるレシピ。サバ缶の汁は特にうま味の宝箱です。

 【調理時間】20分

 1人分298キロカロリー、塩分2.7グラム、脂質15.8グラム

 【主な材料・2人分】

 サバ缶(水煮)1缶、ニラ1束、長ネギ1本、トマト2個、水500cc、固形コンソメ1個、オリーブオイル適量、塩少々

 【作り方】

 <1>長ネギを小口切りに、ニラは5ミリ幅に、トマトは6等分に切る

 <2>鍋に水とサバ缶のすべてを入れて強火で沸騰させる

 <3>弱火にし、あくを取る

 <4>固形コンソメ、トマトを加えて5分間弱火で煮込む

 <5>ニラ、長ネギを加えてひと煮立ちさせる

 <6>オリーブオイルと塩を加えて味を調える。

 協力 稲垣直也・修文女子高校食物調理科調理実習講師

 

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