＜パパもできる簡単レシピ＞　サバ缶冷や汁

2022年7月28日 05時05分 (7月28日 11時17分更新)

　宮崎の郷土料理、冷や汁をサバ缶でアレンジして作ります。宮崎では麦みそを使いますが、お好みのみそで構いません。普通はご飯にかけて食べますが、そうめんなどとも相性がいいです。氷で冷やしてもＯＫ。

　【調理時間】２０分（だし汁を冷やす時間は含まない）

　１人分　２２５キロカロリー

　【材料・２人分】サバ水煮缶８０グラム、絹ごし豆腐１５０グラム、キュウリ１／２本、大葉４枚、ミョウガ１／２個、薬味ネギ４グラム、カイワレ大根６グラム、だし汁３００ミリリットル、みそ５０グラム、白すりごま４グラム、ショウガ４グラム、塩少々

　＜１＞だし汁は冷蔵庫で冷やしておく
　＜２＞キュウリは薄い輪切りにして塩をひとつまみまぶし、水分を搾る
　＜３＞大葉はせん切り、薬味ネギとミョウガは小口切り、カイワレ大根は根を切り２等分、ショウガは皮をむいてすりおろす
　＜４＞アルミホイルにみそを１〜１．５センチの厚さに塗り、オーブントースターやグリルで表面にこんがりと焼き目がつくように加熱して（５分程度が目安）（１）に入れて溶かす
　＜５＞（４）にサバの水煮缶を汁ごとざっくりとほぐし、豆腐は手でちぎりながら入れる。キュウリ、ショウガ、白すり...

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