＜三河百菓＞（１０）丸じゅん「焼き芋」＝碧南

2022年5月15日 05時05分 (5月15日 10時46分更新)

特注のガス釜でじっくりとサツマイモを焼き上げる＝碧南市鶴見町で

　甘みがぎゅっと詰まって、冷やして食べる新感覚が人気となって十年が過ぎた。「焼き芋ワールド」の看板を掲げて、店頭でサツマイモ約五十種類を食感によって「ほくほく系」「ねっとり系」に分けて紹介し、季節ごとに十種類程度の商品を並べる。色は濃淡のある黄を中心にオレンジ、紫色も。これらの品種を年間で四十トン以上取り扱う。...

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