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雪が生み出す甘みと食感 「勝山水菜」収穫が本格化

2022年1月26日 05時00分 (1月26日 16時16分更新)
青空の下、雪の中でみずみずしく育った勝山水菜を収穫する小玉さん=勝山市村岡町五本寺で

青空の下、雪の中でみずみずしく育った勝山水菜を収穫する小玉さん=勝山市村岡町五本寺で

 勝山市に春を告げるとされる伝統野菜「勝山水菜」の収穫が市内の産地で本格化している。青空が広がった二十五日は、農家が日差しに照らされみずみずしさを増した勝山水菜の収穫作業に追われていた。...

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