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<みかわのブランド食材> (16)うずらいも(豊橋市)

2021年11月21日 05時00分 (11月21日 11時12分更新)
うずらいもを栽培する伊藤さん一家=豊橋市大岩町で

うずらいもを栽培する伊藤さん一家=豊橋市大岩町で

  • うずらいもを栽培する伊藤さん一家=豊橋市大岩町で
  • 肥料に使われるウズラの卵の殻=豊橋市飯村北で
 熱々の焼き芋を割ると、湯気をまとった黄金色が現れた。食感は、ほくほくというよりねっとり。かむごとに、ほんのりと甘みが口の中に広がった。...

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