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<うんまいもんひだ> 神岡の食事処もりのや「とんちゃん」

2021年11月9日 05時00分 (11月9日 12時18分更新)
神岡に根付く「とんちゃん」を紹介する森下さん=飛騨市神岡町船津で

神岡に根付く「とんちゃん」を紹介する森下さん=飛騨市神岡町船津で

 底が浅めの鍋に、キャベツ、タマネギ、モヤシ、ニンニク、そして、みそだれを合わせた牛ホルモン。みそだれの味が野菜にもしみこみ、ご飯も進む。定食なら、締めにうどんかラーメンを選べて、満腹間違いなし。しみる(寒い)季節は、体の芯から温まる。...

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