ベトナム文化味わう バインミバインミー 「サイゴンカフェ」 福井市若杉4ー212

2020年5月1日 02時00分 (5月27日 05時10分更新)

シナモン風味のハムとたっぷりの野菜が入ったバインミー(手前)と店オリジナルのベトナムコーヒー

 本格的なベトナム料理を味わえる店では新型コロナウイルス感染拡大の影響で、三月中旬からテークアウトと配達のみとなっている。
 フランスパンにたっぷりの具材が挟まったベトナムのサンドイッチ、バインミーは八種類。自家製のオリジナルペーストやなますの他、スライスレモン、大葉などの野菜が入る。一番人気は、シナモン風味のハムが入ったチャークエ。豚肉の塊から三日間かけてハムに仕上げる。
 高温で焙煎(ばいせん)した店オリジナルのベトナムコーヒーは、練乳の甘さに負けず、後味がすっきり。ベトナム料理に欠かせないパクチーは香りが高い九州産を直接仕入れる。カレーやベトナムおかゆには、県産のインディカ米を使う。キッチンカーで配達し、出来たてを提供する。ベトナム文化を伝えたい店主の思いが、手間をかけた料理に現れている。
 さわやかな新緑の季節、オリエンタルな味を楽しんでみては。 (写真・文 蓮覚寺宏絵)
 【メモ】バインミー500円~、チャオ(ベトナムおかゆ)700円、カレー700円、ベトナムコーヒー500円など(税別)。年中無休。営業時間は、午前10時~午後4時。配達は2000円以上から受け付ける。駐車場あり。(電)0776(33)1445

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