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<福井掘れ惚れ> 松井夫妻、パリで越前そば店経営

2021年9月27日 05時00分 (9月27日 05時00分更新)
コロナ禍前の2019年5月、多くの客でにぎわう越前そば東郷の店内=越前そば東郷提供

コロナ禍前の2019年5月、多くの客でにぎわう越前そば東郷の店内=越前そば東郷提供

  • コロナ禍前の2019年5月、多くの客でにぎわう越前そば東郷の店内=越前そば東郷提供
  • 越前そば東郷を経営する松井恵子さん(右)と健児さん=越前そば東郷提供
  • 人気メニューの越前おろしそば
 パリ中心部に、越前そばを味わえる店がある。福井市出身の松井健児さん(42)、恵子さん(41)夫妻が経営する「越前そば東郷」。二〇一七(平成二十九)年に開店して以来、パリで福井の食文化を広めてきた。コロナ禍にも負けず、次々とファンを獲得している。
 観光名所のルーヴル美術館やオペラ座に程近く、日本食が食べられる店も多いエリアの一角で、...

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