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<みかわのブランド食材> (6)シイタケ(豊田市)

2021年9月26日 05時00分 (9月26日 13時03分更新)
厳しい検査を受けて出荷される松平地区のシイタケ=豊田市松平志賀町で

厳しい検査を受けて出荷される松平地区のシイタケ=豊田市松平志賀町で

 一口食べれば、弾力ある食感とジューシーなうまみを楽しめる。豊田市の松平地区で生産されている「木(き)の娘(こ)」と名付けられたシイタケは、厳しい検査をクリアした逸品が市内外の市場に流通している。「松平しいたけ部会」の黒柳鋼一部会長(68)=同市松平志賀町=もシイタケの特徴を「安心安全、新鮮でおいしいこと」と言い切る。...

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