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<ここにあり 滋賀企業訪問> 長浜・十割蕎麦 坊主Bar 一休

2021年9月23日 05時00分 (9月23日 12時06分更新)
十割そばを製麺する天盛光信さん=本人提供

十割そばを製麺する天盛光信さん=本人提供

  • 十割そばを製麺する天盛光信さん=本人提供
  • 太さ1ミリの細麺がこだわりの十割そば=長浜市高月町落川で
  • ログハウスの店構えが目を引く一休=長浜市高月町落川で
 長浜市のJR高月駅東口を出てすぐ、視界に入る一見喫茶店風のログハウス−。二〇一六年に開店した僧侶が営むそば屋「十割蕎麦(そば) 坊主Bar 一休」だ。こだわりの十割そばを味わいながら、仏教の教えにも触れられる。 (石曽根和花)...

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