本文へ移動

<みえFOOD記> 度会町のジビエ(シカ肉)

2021年7月7日 05時00分 (7月7日 12時58分更新)
冷凍されたシカ肉=度会町棚橋の味工房わたらいで

冷凍されたシカ肉=度会町棚橋の味工房わたらいで

  • 冷凍されたシカ肉=度会町棚橋の味工房わたらいで
  • シカ肉入りのコロッケ=度会町棚橋の味工房わたらいで
 町の85%が山林地帯の度会町では、シカやイノシシによる獣害が絶えません。一方で、そんな獣の肉を「ジビエ」として売りだそうと奮闘を続ける女性たちがいます。これまでの活動とジビエの魅力について聞いてみました。(足達優人)...

中日新聞読者の方は、無料の会員登録で、この記事の続きが読めます。

※中日新聞読者には、中日新聞・北陸中日新聞・日刊県民福井の定期読者が含まれます。

関連キーワード

おすすめ情報