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サザエそば でございま〜す 穴水の老舗店 夏季限定販売

2021年6月29日 05時00分 (6月29日 05時03分更新)
旬のサザエの天ぷらがのった冷やしそば=穴水町川島のもりそばで

旬のサザエの天ぷらがのった冷やしそば=穴水町川島のもりそばで

 穴水町川島の老舗そば店「もりそば」で、地元で採れた旬のサザエを使った冷やしそばが提供されている。九月ごろまで楽しめる。
 一九五三年創業の同店で、サザエの冷やしそばは夏季限定の人気メニュー。町内の飲食店でサザエのフルコース料理などが楽しめる町定番の飲食イベント「穴水まいもんまつり“夏の陣”さざえまつり」(七月十一日まで)に合わせ毎年提供している。
 大きく身がやわらかい地元のサザエと、旬のアスパラガスを天ぷらにし、冷たいつゆをかけたそばの上にトッピング。天ぷらで揚げたサザエは、サクッとした衣と歯応えのある身の食感が楽しめる。
 同店の守田博子さん(73)は「夏は冷たいそばの方がさっぱりと食べやすい。サザエの食感を楽しんでほしい」と話している。サザエの冷やしそばは税込み千円。(森本尚平)

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