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<醸す> 滋美恵グルト 高島市・ビュースパイア

2021年2月20日 05時00分 (2月20日 16時11分更新)
乳酸菌を生かしたコメのヨーグルトやライスディップなどをPRする代表理事の三科さん=高島市安曇川町で

乳酸菌を生かしたコメのヨーグルトやライスディップなどをPRする代表理事の三科さん=高島市安曇川町で

  • 乳酸菌を生かしたコメのヨーグルトやライスディップなどをPRする代表理事の三科さん=高島市安曇川町で
  • 乳酸菌とお米で造った「滋美恵グルト」(右)=ビュースパイア提供
 真っ白でとろみがあり、見た目はヨーグルト。一口含むと、シュワっとした酸味が広がる。乳製品を一切使っていないと聞いて驚く。コメと比良山系の湧水、漬物に含まれる植物性乳酸菌だけで造った、新タイプの発酵食品「滋美恵(じびえ)グルト」。「腸の中から美しく」をコンセプトに、高島市安曇川町の企業組合ビュースパイアが全国で販売している。...

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