＜豊橋カレーうどん１０周年＞（５）十勝庵 映える表面のクリーム
2020年11月19日 05時00分 (11月19日 12時19分更新)
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白い豊橋カレーうどん＝豊橋市南牛川で
雪山のように表面を覆う真っ白なクリームが客をあっと驚かせる。霧下そば十勝庵（豊橋市南牛川）は「白い豊橋カレーうどん」を提供している。
豊橋カレーうどんは通常、ご飯、とろろ、カレーうどんの三層。しかし、十勝庵の一品はご飯、とろろ、焦がしチーズ、カレーうどん、クリームの五層構造が特長だ。
クリームには市産のウズラ卵やカレースパイスも入っており、全体のバランスを崩さない味付け。また、表面を市産のエディブルフラワーで彩り、視覚的にも楽しめる。
二代目店主の和田拓児さん（４０）は「お客さんが驚き、喜んでいる姿を見るとうれしくなる。ＳＮＳ（会員制交流サイト）に投稿して、どんどん発信してほしい」と話す。
白い豊橋カレーうどんを発案した背景には、「お客さんが飽きず、何度でも来てくれたらうれしい」との思いがある。だから和田さんは言う。「いつも新メニューのことを考えています」 （斎藤徹）
霧下そば十勝庵（とかちあん） 先代の和田昌典さん（６４）が１９７６年に豊橋市で創業。名古屋市を中心に活動する人気男性グループ「ＢＯＹＳ ＡＮＤ ＭＥＮ」の弟分「ＢＭＫ」のメンバーらに考案してもらった「ＢＭＫオリジナル豊...
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