農家だから作れる一品 ぶどう屋さんのぶどうパフェ 「明城ファーム直営店」 越前市杉崎町3−9−1

2020年10月16日 05時00分 (10月16日 09時52分更新)

 農家が丹精した、旬のフルーツや野菜のスイーツを提供する「明城ファーム直営店」。
 自社栽培に限らず、ミカンやメロンなど県内外の農家仲間から仕入れた一番の食べごろがメニューに並ぶ。特にパフェは、生のフルーツのおいしさをじかに感じられるとあって人気。
 この時季限定の「ぶどう屋さんのぶどうパフェ」は、九月に長野県産や富山県産などの完熟を使用。現在は、自社栽培のシャインマスカットや皮ごと食べられる新品種のブドウが旬を迎え、ふんだんに盛り付けられている。ブドウの他に、乳脂肪分を調整した生クリームに、ブドウのシャーベット、爽やかなヨーグルトムース、レモンゼリーが、甘さ際立つブドウとマッチしてぺろりといただける。
 十一月中旬には、メインとして栽培しているイチゴが収穫期を迎え、店先のハウスの朝採れが届く。農家の直営ならではのぜいたくなパフェだ。 (写真・文 蓮覚寺宏絵)
【メモ】季節限定のぶどう屋さんのぶどうパフェ1600円(10月末まで)、キウイパフェ880円、チョコバナナパフェ780円などがある(すべて税別)。営業時間は、日曜、月曜、水曜、木曜日は午前10時〜午後4時、金曜、土曜日は午前10時〜午後10時。火曜日定休。(電)0778(42)7201

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