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おいしいよ!

糖質offキッチン ニクータ 野菜と肉 ヘルシーで満足感

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 人気の「プレートランチ」(税込み1700円)=写真=は、パレットのような彩りの有機野菜と肉などを盛り合わせた、糖質を制限して脂質を摂るヘルシーメニューだ。

 40代初め、糖尿病を克服したオーナーシェフの谷口喜敬さん(52)自らが、体質改善のため無理なくやせられる低糖質レシピを学び、昨年6月にオープンした。

 グリーンサラダ、低温調理でじっくり焼き上げてうま味を閉じ込めた赤身牛肉の塊、納豆のキッシュ、ローストビーフ、エゴマオイルかけ鶏ハム、ひじきとキヌアのナムル、ココナツカレースープなど約10品に、アサイーゼリーのデザートと飲み物(コーヒーかゴボウ茶)付き。炭水化物の主食がなくても、「おいしく満足感が味わえる一食です」。 (奥田啓二)

石川県野々市市扇が丘3の18 イマジンビル1階

(電)076(256)3886

▽前11〜後2、後5・30〜10

▽木曜休み

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