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おいしいよ!

バターレバーバインミー 北陸初の専門店 7種類の味

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 ベトナムのサンドイッチ「バインミー」の店として6月にオープンした。店長谷村りり子さん(23)によると、専門店は北陸地方で初めて。

 具は焼き豚、肉みそ、エビアボカドなど7種類。中でも人気は「ベトナムつくね」(税込み620円)=写真。店名通りバターレバーペーストを塗り、魚醤(ぎょしょう)「ニョクマム」で味付けしたジューシーなつくね、ポリポリ歯触りの良いなます、はみ出るほどのパクチーを挟んだ。パクチー抜きもできる。

 ベトナム旅行ではまり、現地の屋台を食べ歩いた。母親と店を切り盛りしている。

 谷村さんは「北陸の人にバインミーのおいしさを知ってほしい」。17日までお盆休み。 (堀井聡子)

金沢市疋田3の72グリーンエイト102

(電)電話番号なし

▽前11〜後5

▽金曜定休

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