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おいしいよ!

博多もつ鍋 龍 女性客のリピーター多い

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 2年前、博多でふらりと入った専門店のもつ鍋はとってもおいしかった。本場でない金沢で、期待する方が間違い。と、思いきや、看板に恥じないおいしさだった。

 一番人気は「龍 秘伝のたれ」(2人前3412円)=写真。スープの味付けは濃く、もつと一緒でちょうどよい加減にしてある。秘伝だが、アレルギーの問題があるので、ピーナツでこくを出していると教えてくれた。

 みそ仕立てと思うかもしれないが、しょうゆベース。味に変化を持たせる豚肉のほか、もやし、キャベツ、にらが入る。女性客のリピーターが多い。ちなみに店長さんの名字は「筑後」だが、金沢出身。 (小坂井文彦)

 金沢市尾張町2の9の10

 (電)076(235)5055

 ▽後5〜前0(日曜は後10閉店)

 ▽5〜8月は月曜休、9〜4月は無休

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