おいしいよ！
2017年11月30日 鮨処 西念秀よし 塩で味わう ブリのおいしさ
手ごろな価格で１貫から楽しめる。「まかさんかい花」（税別３７００円）＝写真＝は、この道５０年の山出秀雄さん（６８）が新鮮で旬なネタを握る。ブリは仕上げにあぶり塩をまぶす。塩で引き立てられた脂のうま味が口いっぱいに広がり、山出さんは「魚本来のおいしさを塩で味わって」。 （稲垣達成） 金沢市西念３の２の３２ （電）０７６（２２３）０３５５ ▽前１１・３０〜後１・３０、５〜１０・３０ ▽日曜定休
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