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新作前線

加賀棒茶のゴーフル

写真

 上野風月堂(東京)は加賀棒茶を使った「プティゴーフル加賀棒茶」=写真=を北陸3県限定で発売した。江戸期から伝わる加賀棒茶の香り高い風味が特徴。

 上野風月堂伝統の「はさみ焼き」の技法で焼いた円形のウエハースの間に、加賀棒茶風味のクリームを挟んだ。クリームは、パウダー状にした加賀棒茶の茶葉をふんだんに加えた。練乳パウダーを少し入れ、まろやかに仕上げた。担当者は「加賀棒茶と一緒に味わってほしい」と話している。富山、石川両県のアル・プラザとアピタ各店と、福井県内の両店の一部店舗で購入できる。税込みで12枚入り594円、24枚入り1080円。

 

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