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【釣り】

<九州発!河野剛志の釣り日誌> 鹿児島・沖提で肝パン皮ハギ狙う

2018年12月7日 紙面から

ようやく出会えた肝パン24センチ!これで念願のお刺し身ができるぞ

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 毎年、冬が近づくと食べたくなるのが肝じょうゆのお刺し身だ。肝のうま味が溶け込んで濃厚な味わいになり、一度食べたら誰もが病みつきになるほどおいしい。餌取り名人と呼ばれる強敵カワハギの肝は絶品で大物が釣れると飛び上がるほどうれしいものだ。今回は沖堤防で「肝パンカワハギ」を狙ってきたので、その様子を紹介しよう。 (河野剛志)

 

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