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あのとき、それから しずおか平成史

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 平成を彩ったB級グルメは、なぜ人々に愛されたのか。まちおこしに詳しい長野県立大の田村秀教授(56)にひもといてもらった。教授は二〇〇八(平成二十)年に「B級グルメが地方を救う」(集英社新書)を著してから、地域の食文化への愛情を込め「ご当地グルメ」と称してい…(2019年1月9日) 記事全文へ

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田村秀長野県立大教授

 

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