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 大町市の木崎湖畔で毎年夏に開かれる「信濃木崎夏期大学」が、今年も八月一〜九日に開講する。同市の公益財団法人「信濃通俗大学会」が主催し、百二回目。ニュートリノの研究でノーベル物理学賞を受賞した梶田隆章・東京大宇宙線研究所長ら自然科学や社会、人文科学の研究者九…(6月29日) 記事全文へ

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「信濃木崎夏期大学」の講義が行われる会場=大町市平の木崎湖畔で

 
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すいすいタウンの自転車=JR松本駅前で(松本市提供)

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天井の一部が剥がれた飲食店「食事処飛騨」=長野市北石堂町で

 
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巣箱の中の親鳥とひな=天龍村提供

 
 

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 長寿を誇る長野県内は、多様な地形や気候を背景に、ユニークで豊かな食文化に富んでいる。この連載は、新たな食材や料理づくり、伝統の継承といった取り組みを通じて、信州の暮らしを彩る「食」に迫る。
 

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