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 天龍村の中井侍(なかいさむらい)地区で、伝統的な茶摘みを体験できる茶摘みツアーが今年も開催される。ツアーを企画した同村地域おこし協力隊出身者でつくる「TSUMEMOGAKI(ツメモガキ)」の内藤有香さん(32)は「茶畑から望む景色は素晴らしい。(5月16日) 記事全文へ

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昨年の茶摘みツアーの様子=内藤有香さん提供

 
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手造りみそ(手前)を使った料理を試食する山小屋管理人ら=伊那市で

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完成した文集「不戦を誓う百人のことば」=諏訪市で

 
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慎重な手つきで不要な実を摘み取る非農家の市民=安曇野市堀金三田のリンゴ畑で

 
 

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 長寿を誇る長野県内は、多様な地形や気候を背景に、ユニークで豊かな食文化に富んでいる。この連載は、新たな食材や料理づくり、伝統の継承といった取り組みを通じて、信州の暮らしを彩る「食」に迫る。
 

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