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 飯田下伊那地方の特産干し柿「市田柿」の出荷シーズンに合わせて、飯田市が認定する域産域消の食育店7店舗が、市田柿を使ったさまざまな料理の提供を始めている。市田柿のおいしさをPRし、消費拡大や域産域消を推進する狙いがある。(12月6日) 記事全文へ

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市田柿の新たな味わい方を提案するスイーツ=飯田市上郷別府の川楽屋で

 
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運営委員会の委員長に就任した山岡教授=木曽町役場で

 
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茅野市のマンホールカード=同市役所で

 
 

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長寿しなの 彩食記
 長寿を誇る長野県内は、多様な地形や気候を背景に、ユニークで豊かな食文化に富んでいる。この連載は、新たな食材や料理づくり、伝統の継承といった取り組みを通じて、信州の暮らしを彩る「食」に迫る。
 

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