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 健康志向から甘酒の人気が高まり、信州が日本一の生産量を誇るみその製造会社や酒蔵が、新規参入したり、増産対応したりする動きが県内で相次いでいる。スイーツに活用する店もあり、市場が急拡大するブームになっている。(8月18日) 記事全文へ

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みそ蔵や酒蔵の多様な甘酒が並ぶ売り場=JR長野駅ビル「MIDORI長野」で

 
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宿題に取り組む男子児童(中)と支援する松本大の学生ら=松本市渚で

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羊に触れたり、餌をやったりする園児たち=伊那市で

 
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シーズンを迎えたブドウ狩りを楽しむ親子=飯田市の今田平で

 
 

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長寿しなの 彩食記
 長寿を誇る長野県内は、多様な地形や気候を背景に、ユニークで豊かな食文化に富んでいる。この連載は、新たな食材や料理づくり、伝統の継承といった取り組みを通じて、信州の暮らしを彩る「食」に迫る。
 

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