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 福井大の研究グループと、美浜町で水産加工などを手掛ける「千鳥苑」が、福井県の伝統食品「へしこ」の塩分を従来品の半分に減らした新商品を共同開発した。「福大へしこ」と銘打ち、子どもから大人まで幅広い世代に普及させたい考え。(12月17日) 記事全文へ

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独自製法で塩分を減らしたへしこについて説明する(右から)土田さん、石塚常務、末教授=福井市の福井大文京キャンパスで

 
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甘い香りが立ち込める作業場で次々と箱に流し込まれる水ようかん=福井市のえがわで

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初日の滑りを楽しもうと笑顔でリフトに乗り込むスノーボーダーたち=大野市の福井和泉スキー場で

 
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全校生徒が見守る中、入場する男子バレーボール部の選手たち=福井市の北陸高で

 
 

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