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 本年度の日本農芸化学会の農芸化学技術賞に、県食品加工研究所特別研究員で県立大名誉教授の宇多川隆さん(70)と福井市の醤油(しょうゆ)醸造場「室次」の白崎裕嗣社長(59)ら県内外の四人が輝いた。(3月22日) 記事全文へ

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速醸の魚醤を製造する技術の開発と商品化で、日本農芸化学会の技術賞を受賞した宇多川名誉教授(左)と白崎社長=永平寺町の県立大永平寺キャンパスで

 
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中池見湿地で確認された生物について説明する中池見ねっとの担当者=敦賀市樫曲で

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好きなことを自由に表現するアーティストら=福井市中央1の響のホールで

 
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卵かけご飯などを味わう利用客をもてなす水野さん(左)=越前町のくまカフェで

 
 

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