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知るコレ!

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 ご飯(はん)で魚を発酵(はっこう)させる食べ物(もの)の「なれずし」。その一つで「日本最古(さいこ)のおすし」といわれてきた滋賀県(しがけん)の郷土料理(きょうどりょうり)「ふなずし」の歴史見解(れきしけんかい)に大転換(だいてんかん)が起(お)きています。(2月26日 朝刊) 記事全文へ

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もはやヨーグルト!? 東宝茶屋(とうほうちゃや)の30年物(もの)のなれずし

 

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