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長寿しなの 彩食記

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 湯気が立ち込める熱々のご飯と一緒に口に含むと、しょうゆの発酵した風味とご飯の甘みが口の中に広がり、箸がどんどん進む。濃い味付けは、野菜に添えたり酒のつまみにしたりしても相性抜群だ。(7月17日 紙面から) 記事全文へ

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塩抜きした野菜の漬物が入っている本家田中こうじ店の「しょうゆの味」=飯田市で

 

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